ご存知の通り私（ローストマスター）はコーヒーローストを生業として数年になりますが、コーヒーベルトと言われる南国の地域に実際にコーヒーの木を見に行ったことがありません。ふと家族旅行先のホノルルで出合った一人の女性から「北海道でぜひIslandCoffee作りたいですね」との言葉。ローストマスターは未知だけどチャレンジのし甲斐いのある仕事になると真摯に受けとめ、帰国してからはハワイのコーヒーについて調査を開始しました。

するとハワイには６つの島がありそれぞれの島でコーヒーの木を栽培しています。そのなかでもハワイ島の「コナ」が世界中でメジャーな存在になっています。まったく知識の無いローストマスターは「コナ？値段高くてあまり良い印象は無いな、当店でも扱っていないし、、、」とハワイのコーヒーを決め付けたかのように見ていました。そんな中で英文のHPを見ながら「ハワイ島カウ地区で【カウコーヒーフェスティバル】が開催される」ということを知りました。

先述の通りローストマスターはコーヒー屋でありながらコーヒー栽培の現地農園へ行ったことがありません。きっと現地を見に行くといいことがある。きっとロースターとしてのモチベーションが上がるはず！と思い込ませたわけです。

このことが行動を起こす大きな原動力となったのは言うまでもありません。